Ячневая каша калорийность

Ячневая каша калорийность

Ячневая каша на молоке

Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность Калории, ккал: 111 Белки, г: 3.6 Жиры, г: 2.0 Углеводы, г: 19.8

Каша всегда считалась и считается традиционным завтраком и имеет популярность в русской кухне. Ячневая каша — это невероятно полезное блюдо, для людей разных возрастов.

Калорийность ячневой каши на молоке

Калорийность ячневой каши на молоке составляет 111 ккал на 100 грамм продукта.

Состав ячневой каши на молоке

В составе ячневой каши на молоке содержатся белки, ферменты, клетчатка. Немало в ней и витаминов (ретинол, токоферол, эргокальциферол, тиамин). Присутствуют также микроэлементы: кальций, магний, кремний, натрий, калий, бор, фосфор, фтор, марганец, железо, медь, цинк и другие.

Полезные свойства ячневой каши на молоке

Благодаря высокому содержанию углеводов ячневая каша на молоке является прекрасным источником энергии (калоризатор). Её польза заключается в способности очищения желудка и кишечника, выведения из организма продуктов распада, шлаков и токсинов. Она способствует улучшению состояния кожи (придаёт ей гладкость, эластичность и чистоту). Наполняет энергией мышцы, активизирует работу мозга и предотвращает избыточное накопление жиров. Полезна она для пищеварения, при сердечно-сосудистых заболеваниях и проблемах с почками.

Ячневая каша на молоке в кулинарии

Процесс приготовления ячневой каши на молоке выглядит следующим образом:

  1. Полстакана крупы промыть и залить холодной водой. Оставить замоченной на ночь.
  2. Утром слить остатки невпитавшейся воды и залить крупу (которая должна увеличиться примерно в два раза) стаканом кипятком.
  3. Варить кашу около 5 минут, постоянно помешивая. При необходимости допускается добавить ещё воды, так как каша в процессе варки очень быстро густеет.
  4. Приправить солью и сахаром, перемешать, варить ещё около 3-х минут.
  5. Затем залить в кашу полстакана (если очень густо, то больше) молока и варить ещё 2-3 минуты.

Готовую кашу можно сдобрить сливочным маслом и украсить фруктами (например, бананом). Обратите внимание на то, что при варке она увеличивается в объёме практически в пять раз. Ячневая каша на молоке имеет довольно вязкую консистенцию (похожую на овсяную).

Ячневая каша на воде

Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

Как приготовить блюдо «Ячневая каша на воде»

  1. Крупу промыть под проточной водой.
  2. Добавить в кастрюлю с водой и посолить.
  3. Довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь.
  4. Варить 20-30 минут, помешивая.

Приятного аппетита!Автор рецепта: Мучача

Ингредиенты рецепта «Ячневая каша на воде»:

Пищевая ценность блюда «Ячневая каша на воде» (на 100 грамм):

Калории: 53.7 ккал.

Компоненты и калорийность рецепта «Ячневая каша на воде»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Ячневая каша на молоке: польза, калорийность, способы приготовления

Каши — необходимый элемент в рационе любого человека, заботящегося о своем здоровье. Особенно полезны каши из круп грубого помола, обогащенные молочным белком. К таким относится и ячневая каша на молоке.

Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

Питательная ценность

Это блюдо легко усваивается и не может вызвать аллергии. Готовить такой гарнир просто, да и времени требуется относительно немного. Но главное достоинство каши в том, что она очень питательна и полезна, а кроме того, является источником энергии. В состав крупы входит большое количество витаминов (А, E и D) и микроэлементов (кальций, марганец, железо). Еще она богата клетчаткой и белком. А благодаря высокому содержанию ферментов отлично справляется с выведением токсинов из организма и улучшением обмена веществ. Диетологи рекомендуют почаще кушать такую кашу тем, кто борется с лишним весом, ведь она имеет и очищающее действие, что благотворно сказывается на работе ЖКТ. А многие врачи советуют потчевать молочной ячкой тех, кто идет на поправку и нуждается в восстановлении сил.

Полезна такая каша и маленьким детям (старше одного года). Из-за содержащегося в составе глютена такая каша не подходит для первых прикормов, но когда придет пора знакомить малыша с новыми вкусами и неоднородной структурой, молочная ячневая каша будет в самый раз. Кстати, большинству малышей нравится ее нежный вкус.

Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

А если приготовить этот гарнир на молоке, польза его возрастет еще больше. Калорийность ячневой каши на молоке относительно невысока, всего 132 ккал.

Ингредиенты

  • Крупа ячневая — 200 г.
  • Молоко — 300 мл.
  • Вода — 200 мл.
  • Сахар и соль — по вкусу.
  • Сливочное масло — по желанию.

Следует заметить, что ячневая каша на молоке может быть и соленым гарниром для мяса или рыбы.

Приготовление

Ячневую крупу перед приготовлением необходимо тщательно промыть 3-4 раза. Если предварительно замочить ячку часа на 3, каша сварится намного быстрее. В кастрюлю с толстым дном наливаем кипяток (или даем холодной воде вскипеть). Добавляем крупу, солим, всыпаем необходимое количество сахара. Варим кашу до загустения и только после этого вливаем горячее молоко. Для приготовления этого блюда подойдет и коровье, и козье молоко. Можно использовать и сухое, предварительно растворив его в кипятке.

Пока ячневая каша на молоке варится до готовности, ее обязательно нужно помешивать, чтобы она не пристала ко дну кастрюли.

После того как она сварится, ее нужно укутать толстым полотенцем. Тогда она пропарится и будет нежной и ароматной. По желанию на этом этапе можно добавить сливочное масло. Только следует помнить, что и масло, и сахар влияют на конечную калорийность продукта!

Используем пароварку

Все знают, как полезны блюда, приготовленные на пару. А каши в пароварке получаются просто замечательные!

Перед тем как сварить ячневую кашу на молоке в пароварке, закипятим воду и промоем крупу. В чашу для риса насыпаем ячку, заливаем кипятком, ставим в пароварку на 15 минут. За это время крупа достаточно пропарится, а мы пока закипятим молоко. Добавляем его в нашу будущую кашу и снова отправляем в пароварку. Добавляем соль и сахар по вкусу. Устанавливаем таймер еще минут на 15 и ждем звукового сигнала. В приготовленной таким образом каше сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов.

В мультиварке

Готовить это блюдо можно не только на конфорке. Очень вкусной получается и ячневая каша на молоке в мультиварке. Пропорции продуктов такие же, как и для классического рецепта.

Перед приготовлением чашу обязательно нужно смазать сливочным маслом. Все ингредиенты загружаем в мультиварку вместе, накрываем крышкой, выбираем режим «Молочная каша». Если в вашей модели именно такой режим отсутствует, смело устанавливайте переключатель на позицию «Каша» или «Гарнир». Чтобы ячневая каша на молоке в мультиварке полностью проварилась, достаточно 20 минут. После окончания процесса можно добавить масло.

Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

С чем подать

Вариантов подачи сладкой ячневой молочной каши существует огромное множество. Детям обычно очень нравится, когда в такое кушанье добавляют сгущеное молоко, орешки, изюм, курагу. Чтобы сделать блюдо еще более полезным, смело добавляйте льняные семечки, инжир, кунжут. А если на дворе лето, обязательно экспериментируйте со свежими ягодами и фруктами. К этой каше отлично подходит черная смородина, спелые персики, ароматные абрикосы, земляника, черника. В зимний период она хороша со сливовым повидлом, желе из красной смородины, любым ягодным вареньем.

Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность Из напитков с молочной кашей хорошо сочетаются сладкие чаи, компоты из сухофруктов, какао. Диетические хлебцы или галетное печенье можно подать вместо хлеба.

Если каша готовилась без добавления сахара, она может стать отличным гарниром для диетических блюд. С ней отлично сочетаются приготовленные на пару котлеты и тефтели, отварное мясо, буженина, запеченная в фольге рыба.

Калорийность ячневой каши. Свойства ячки, её состав. Сколько калорий в ячневой каше.

На Востоке, ближе ко времени наступления весеннего равноденствия, люди могли наблюдать красоту зелёных колосьев ячменя – культуры, которая созревала на территории Израиля первой. Это время соответствовало месяцу авиву, что переводится как «зелёные колосья». Когда приносились первые снопы ячменя, устраивался праздник. Эта культура зерновых и по сегодняшний день на Востоке имеет большую ценность. Рассмотрим, полезные свойства, состав и калорийность ячневой каши.

Состав ячневой крупы и каши, продуктов из ячменя

Важно будет отметить ценность не только ячменя самого по себе, но и круп, которые из него производят. Пример тому – ячневая крупа. Эта крупа представляет собой дроблёные ядра ячменя, которые освобождены от своих цветочных плёнок. По сравнению с перловкой, получаемой также с ячменя, ячневая крупа не подвергается процессу шлифовки, поэтому в ней содержится больше клетчатки, чем в перловке.

Одна из особенностей ячменной муки – это высокое содержание полисахарида глюкана B, который обладает эффектом понижения холестерина. Также эта крупа содержит достаточное количество белка, крахмала, провитамина А, группы витаминов В, D и РР, а также минеральные вещества: кальций, йод, фосфор и большое содержание кремниевой кислоты.

Сколько калорий в ячневой каше

Калорийность ячневой каши на воде примерно 78 кКал, поэтому эта пища рекомендуется тем людям, которые желают сбросить лишний вес. Ячневая каша на молоке содержит около 110 кКал.

Одно из важных обстоятельств, что делает ячневую кашу ценной, это то, что ячмень не включается в группу аллергенов. Этот вид злака содержит много белков и углеводов, поэтому после принятия ячневой каши в пищу, человек не испытывает чувства голода. Такая особенность позволяет каше участвовать в организации монодиет. Кроме этого, в полезные свойства ячневой крупы входит хорошая её способность в борьбе с повышенным показателем холестерина, находящегося в крови. Те, у кого проблемы с печенью, обязательно найдут помощь в поддержке этого важного органа, если будут употреблять ячневую крупу. А одним из важных достоинств этой крупы является её способность очищать организм от токсинов и шлаков.

Полезные свойства ячневой каши

Ячневая каша остаётся одинаково полезной, независимо от того, приготовлена она на молоке или на воде. Поскольку в этом продукте содержится большое количество клетчатки, то эта крупа прекрасно помогает в нормализации работы кишечника и желудка. Продукт можно использовать с нежирными белковыми блюдами в качестве гарнира. Важно знать, что наибольшую ценность представляет тот ячмень, который был обработан меньше всего. Поскольку в магазинах, как правило, продают дробленый ячмень, хорошо было бы убедиться, что зёрна не обрабатывались промышленным отбеливанием.

Как уже было отмечено, ячмень способствует снижению веса. Существуют даже специальные диеты. Часто они сводятся к строгому вегетарианскому рациону, в котором задействовано относительно малое количество калорий.

Калорийность продуктов из ячменя

Как уже писали выше, из ячменя делается множество продуктов. Рассмотрим их калорийность.

  • Ячневая крупа — 343 ккал на 100 грамм.
  • Хлопья ячменные — 315 ккал на 100 грамм.
  • Ячмень шотландский — 348 ккал на 100 грамм.
  • Ячмень светлый обрушенный — 349 ккал на 100 грамм.

Все диеты, методики очищения и похудения носят ознакомительный характер, КОНСУЛЬТАЦИЯ ВРАЧА ОБЯЗАТЕЛЬНА, иначе вы можете нанести непоправимый вред здоровью!

Статьи по теме

Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

Каша гречневая калорийность на 100 грамм вареной

  • Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

    Каша рисовая калорийность на 100 грамм

  • Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

    Каша пшеничная калорийность на 100 грамм

  • Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

    Геркулесовая каша калорийность

  • Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

    Геркулес каша калорийность

  • Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

    Каша манная калорийность на 100 грамм

  • Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

    Каша ячневая калорийность на 100 грамм

  • Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

    Геркулесовая каша калорийность на 100 грамм

  • Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

    Кукурузная каша калорийность

  • Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

    Овсяная каша калорийность на 100 грамм

  • Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

    Пшенная каша с тыквой на молоке калорийность

  • Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

    Гречневая каша калорийность

  • Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

    Пшенная каша польза и вред калорийность

  • Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

    Пшеничная каша калорийность

  • Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

    Калорийность гречневой каши на воде с маслом

  • Ячневая каша калорийностьЯчневая каша калорийность

    Калорийность кукурузной каши на воде

  • *****

    Ячневая каша — польза и вред, калорийность. Чем полезна ячневая каша

    Ячневая каша калорийность Ячневую кашу, как и перловую. в настоящее время изготавливают из зерен ячменя, однако она поддается процессу дробления, а не шлифовке. Польза ячневой каши очевидна: в ней присутствует большое количество макроэлементов и витаминов, в которых всегда нуждается наш организм.

    В настоящее время ячневая каша не столь популярна, как рис или гречка, хотя несколько столетий назад она украшала столы зажиточных крестьян и дворян и считалась праздничным блюдом.

    Состав и калорийность ячневой каши

    В ячневой каше довольно много калия (478 мг/100 гр.), кальция (94 мг/100 гр.), фосфора (354 мг/100 гр.) и железа (12 мг/100 гр.), а также бром, йод и другие полезные вещества. Кроме того в ней есть много полезных витаминов групп «PP», «D», «Е», «B», «А», а также содержится большое количество белка, клетчатки, углеводов и жиров. Калорийность такой каши составляет приблизительно 300 Ккал на небольшую порцию (100г).

    Поскольку ячневая каша относится к диетическому питанию, ее рекомендуют людям, которые желают сбросить свой вес. К тому же употребляя ее, можно эффективно поддерживать фигуру в прекрасном состоянии.

    Польза и вред ячневой каши

    Полезные свойства

    Ячневая каша калорийность Ячневую кашу советуют при заболеваниях щитовидной железы, ЖКТ, ожирении, анемии, диареи, а также она имеет мощное мочегонное и спазмолитическое средство. В наше время доказано, что ячневая каша снижает возможность онкологических и других заболеваний, бережет красоту и юность женщин, делая сильными ногти и шелковистыми волосы. Также такая каша замечательно борется с перепадами настроения, обеспечивает выход из депрессии и стресса.

    Кроме того, ячменные зерна можно использовать в качестве замечательного природного антибиотика. Еще они могут стать тем уникальным лечебным средством, которое помогает при лечении артрита, проблем со зрением, геморроем, диабетом, а также недомоганиями, которые связаны с ослабленными функциями желчного и мочевого пузыря, почек, печени и т.д.

    Польза ячневой каши в качестве мощного природного средства со спазмолитическим, мочегонными, обволакивающим и многими другими не менее полезными действиями велика для каждого человека.

    Включая в свой рацион ячневую кашу, вы будете чувствовать себя намного бодрее, быстрее сбросите лишний вес, будете энергичными, здоровыми, трудоспособными и позитивно настроенными.

    Также вы сможете нормализовать уровень холестерина, что является еще одним неоспоримым плюсом употребления ячневой каши.

    Готовить кашу можно на молоке или на воде. Примечательно то, что она при любом способе приготовления не теряет своих полезных свойств, благодаря чему вы можете экспериментировать: делать ее соленой или сладкой, добавлять свежие фрукты, зелень и так далее. При этом следует помнить, что при варке ячневая крупа может увеличиваться в три-четыре раза. Также учитывайте, что она должна вариться не более 40 минут.

    Польза ячневой каши заключается еще и в том, что она стоит недорого, благодаря чему вы сможете не только укрепить свое здоровье, но и сэкономить деньги, что в наше время только приветствуется.

    Вред ячневой каши

    Ячневая каша может приносить не только пользу, но и вред. Ее нельзя употреблять людям с глициновой энтеропатией. Так же не рекомендуется она при беременности, так как в ней содержится множество веществ, при чрезмерном употреблении которых существует риск преждевременных родов. Когда вы употребляете ячневую кашу, откажитесь от яичного белка.

    Конечно же, перед началом систематического употребления каш, настойчиво рекомендуем вам обратиться за советом к диетологу, так как только он сможет определить оптимальную порцию данного продукта.

    Как видите, польза и вред ячневой каши несопоставимы. Очевидно, что плюсов в ячневой каше намного больше. Поэтому смело можно утверждать, что ячневая каша – просто незаменимый источник витаминов на сегодняшний день.

    Полезные свойства ячневой каши (видео)

    *****

    Ячневая каша: польза и вред, калорийность. Состав ячневой каши, какие полезные свойства и возможный вред имеет ячка?

    Ячневая каша калорийность

    Автор: врач-терапевт Марина Петрова

    Полезную и вкусную ячневую кашу получают из дробленого ячменя.

    Крупа может иметь три разных номера исходя из вида помола, но сорт у нее всегда один.

    Из ячменя также делают перловую крупу путем шлифовки зерен, поэтому считается, что она менее полезная, чем ее «сестра».

    Полезные свойства ячневой каши более выраженные, так как в ней сохранена клетчатка.

    Ячневая каша: состав, калорийность, как применяют

    Ячмень считается одним из самых полезных злаков. и крупа, полученная из его зерен, славится ценными свойствами. По составу она занимает лидирующее место: в ней содержатся витамины А, В и Е, а также редкий витамин РР. Есть важные микроэлементы, способствующие нормальной жизнедеятельности человека. Минералы обеспечивают пользу ячневой каше, они присутствуют в ее составе в большом количестве.

    Около 6% состава занимает клетчатка. Она положительно влияет на работу пищеварительного тракта, улучшая метаболизм.

    Другое подтверждение того, что ячневая каша имеет пользу для здоровья – высокая пищевая ценность. В ней содержится растительный белок, который усваивается полностью. Этим ячка превосходит пшеницу.

    Такой продукт отличается выраженной пищевой ценностью:

    • Белки – 10 г

    • Углеводы – 66 г

    • Жиры – 1,3 г

    • Вода – 15 г

    • Зола – 1,2 г

    • Грубые волокна – 13 г

    Калорийность ячневой каши больше, чем у других видов круп – 324 ккал на сто грамм продукта .

    — гречка – 310 ккал;

    — пшеничная каша – 316 ккал;

    — рисовая каша – 78 ккал;

    — пшёнка – 90 ккал.

    Но хоть калорийность у ячневой каши схожа с макаронными изделиями, этот продукт часто включают в диеты. Причинаполная ее усвояемость. за счет чего организм получает энергию, а не лишний вес. Больше всего известна диета из шести каш. Вместе с пшённой, пшеничной, овсяной, рисовой и перловой крупой употребляют ячку. Длится такая диета на протяжении семи дней.

    Ячневая каша славится полезными свойствами в борьбе с мочекаменной болезнью. Крупу применяют для приготовления лечебных отваров.

    В кулинарии на основе ячневой крупы существует много оригинальных рецептов. Популярностью пользуется каша из ячменя, запеченная с орехами, сахаром и яйцами. Если не пугает калорийность ячневой каши, можно сдобрить такое блюдо вареньем или медом.

    Ячневая каша: в чем польза для организма?

    Благотворное влияние происходит за счет большого количества минералов, витаминов и ценных микроэлементов.

    Пользу ячневой каше обеспечивают витамины:

    • В – нормализует работу нервной системы, питает клетки мозга, защищает эпидермис, стабилизируют сон и стимулируют аппетит.

    • Е – активизирует многие биохимические процессы;

    • А – укрепляет зрение, улучшает состояние кожи;

    • РР – налаживает циркуляцию крови и предупреждает кожные заболевания.

    • D – способствует усваиванию кальция.

    Полезные вещества, содержащиеся в крупе, благотворно действуют на организм:

    1) У ячневой каши есть антибактериальные полезные свойства. Отвечает за них микроэлемент гордецин. Он активно борется с грибковыми инфекциями. Можно добиться существенного терапевтического эффекта, если регулярно употреблять настой из ячневой крупы.

    2) Доказано, что, когда в питательный рацион входит ячневая каша, польза от нее становится заметной даже на лице. Растительный белок богат аминокислотами, которые отвечают за регенерацию клеток. Они обеспечивают омолаживающий и противовирусный эффект.

    3) Ячневая каша способствует улучшению роста волос, состояния кожного покрова и ногтей.

    4) Клетчатка улучшает перистальтику, нормализует стул. Микроэлемент ускоряет метаболизм, помогает избавиться от запоров. Многие диетологи рекомендуют употреблять ячневую кашу, полезные свойства которой заключаются в улучшении обмена веществ.

    Прок от ячменной каши:

    — предотвращение аллергических реакций;

    — мочегонное и противовоспалительное действие;

    — хорошие вкусовые качества;

    — питательность (без повышения уровня сахара);

    — поднимает настроение, расслабляет, устраняет раздражительность;

    — налаживает работу эндокринных органов и мочеполовой системы;

    — положительно воздействует на сердце и сосуды.

    Ячневая каша несет большую пользу для здоровья в период после операции на желудке или кишечнике. Супы и другие жидкие блюда из нее рекомендуют в качестве диетического питания. Ячка является слизистой крупой, отличается обволакивающим действием. Противовоспалительные свойства помогают больному быстрее восстановиться после болезни.

    Ячмень содержит много минералов, необходимых для пожилых людей. Полезные микроэлементы отвечают за мозговую активность и обменные процессы в организме. Злак хорошо чистит кровь, поэтому с его помощью можно излечиться от аллергий.

    Каша очищает организм, понижает количество холестерина, не дает скапливаться жирам. Процесс похудения на основе этого блюда является оптимальным по комфорту для физического и эмоционального состояния человека. Поэтому каша из дробленых зерен ячменя обязательно должна присутствовать в питательном рационе.

    Ячневая каша: в чем вред для здоровья?

    У ячневой каши вреда и противопоказаний практически нет. Красный свет только для целиакии – заболевания, при котором организм человека не до конца расщепляет белок клейковины (глютен). Ячмень не желательно употреблять в пищу, если отмечается индивидуальная непереносимость. При тяжелых формах желудочных и кишечных заболеваний ее можно есть только с разрешения лечащего врача или гастроэнтеролога.

    Вред от ячневой каши может быть только в тех случаях, когда ее неправильно готовят. Приготовление на молоке может закончиться увеличением массы тела. Бесконтрольное употребление ячменной крупы тоже приводит к лишним килограммам.

    Продукт богат крахмалом, который в маленьких дозах полезен для организма. Крахмал и углеводы обеспечивают питательность и энергетическую ценность ячменной каши. Расщепляясь, крахмал преобразуется в глюкозу. Он впитывается в кровь и дает человеку силу и бодрость.

    Злоупотребление таким блюдом грозит лишним весом из-за увеличения количества глюкозы. Чтобы не получить от ячневой каши вред, еене следует кушать чаще трех раз в неделю .

    Важно знать, как правильно готовить блюдо в диетических целях. Крупу не варят, а засыпают в пищевой термос, заливают кипятком и настаивают некоторое время. Для обычного меню можно готовить по-разному ячневую кашу, вред от этого будет минимальным, если ее есть небольшими порциями.

    Ячневая каша для детей: полезно или вредно

    Ячмень необходим ребенку, он улучшает работу мозга и способствует правильному развитию организма. Пользы у ячневой каши больше, чем у перловой. Она действует щадящим образом, обладает обволакивающим эффектом.

    Блюда из ячневой крупы назначают при нарушениях желудочно-кишечного тракта, они незаменимы при разладах пищеварительной системы. Поэтому для детского питания хорошо подходят, но вводить их в рацион лучше всего после полутора лет. Грудничкам такую кашу не рекомендуют из-за содержания глютена. Но если у ребенка недобор в весе, нередко врачи назначают блюда из ячневой крупы в более раннем возрасте.

    Польза для организма от ячневой каши неоспорима: она богата фосфором, который способствует усвоению кальция. Последний минерал отвечает за формирование костной системы ребенка. Витамин D предотвращает развитие рахита.

    Ячневую кашу советуют давать детям, страдающим частыми запорами. Она стимулирует кишечную деятельность и быстро стабилизирует стул. Клетчатка способствует устранению застойных процессов в кишечнике, выводит токсины и шлаки.

    Кашу из ячменя нужно кушать детям с плохим зрением и слабой активностью роста.

    Такая каша ценна выраженным противовоспалительным действием. Ее стоит регулярно включать в меню, если ребенок проходит адаптационный период в садике. Благодаря обволакивающим свойствам, ячменная крупа мягко воздействует на пищеварительную систему ребенка. Также она оказывает мочегонное и спазмолитическое действие.

    1) Для детского питания ячную кашу нужно варить около 40 минут.

    2) Предварительно крупу следует промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

    3) Промытую крупу заливают водой – один к двум. Нужно брать кастрюлю с запасом места, так как в процессе варки объем каши увеличивается в несколько раз.

    4) В блюдо следует добавить небольшое количество соли и сливочного или растительного масла.

    5) Помешивая готовят кашу до полного испарения воды. Потом снимают с огня и еще немного запаривают.

    Пользы для организма от ячневой каши будет больше, если ее приготовить на молоке. Также педиатры рекомендуют ее смешивать с овощами или фруктами. Давать ребенку ячменную кашу нужно не чаще двух-трех раз в неделю.

    Еще одно преимущество каши из дробленого ячменя – ее вкусовые особенности. Она отличается аппетитным ароматом и приятным, чуть терпким вкусом.

    Ячневая каша считается бюджетным продуктом, но от цены не зависят ее питательные и полезные свойства. Из ячменной крупы готовилось большинство крестьянских блюд, и даже сам Петр I любил лакомиться ячневой кашей.

    Японский Институт Здоровья отдает ячменю первостепенное значение, как наиполезнейшему злаку. Почетное место занимает растение и в Библейских Писаниях. Там оно упоминается больше двадцати раз и считается плодом Земли Обетованной.

    В современном мире ячневую кашу выбирают больше в экономных целях. Многих смущает наличие в ней глютена. Однако включать ее в свой рацион нужно обязательно.

    © 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!
    Контактная информация:
    Главный редактор портала: Екатерина Данилова
    Электронная почта: [email protected]
    Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
    Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
    Информация о размещении рекламы
    *****

    Полезные свойства и калорийность ячневой каши на воде

    Ячневая каша на воде – распространенный и популярный сегодня завтрак для тех, кто ведет здоровый образ жизни питания. Она известна еще издавна, когда предки готовили её в чугунных и глиняных горшках в печи. Ячневую крупу производят из ячменя нешлифованного, но дробленного, который продается под номерами 1, 2, 3 и отличается величиной дробления.

    Пищевая ценность и химический состав

    В ячневой каше, сваренной на воде, присутствуют сложные углеводы, которые медленно усваиваются организмом, много белка и клетчатки, а также жиры, сахара и пищевые волокна. Состав витаминов включает витамины В9, В1, Е, РР, D. Разнообразен и минеральный состав, в который входят:

    • хром, кальций, магний, кремний;
    • кобальт, натрий, калий, молибден;
    • бор, фосфор, сера, фтор;
    • марганец, медь, железо и цинк.

    В 100 г ячневой каши на воде содержится:

    Каша ячневая на воде полезна для пищеварения, страдающим язвой двенадцатиперстной кишки, заболеваниями почек и сосудов, а также гипертоникам. Диетологи рекомендуют ячневую кашу на воде людям, которые хотят сбросить лишний вес и поддерживать фигуру в отличном состоянии.

    Полезные свойства и противопоказания к её употреблению

    • Ячневую кашу рекомендуют употреблять при нарушениях щитовидной железы, ожирении, анемии, диарее, поскольку она обладает спазмолитическим и мочегонным действием.
    • Употребление ячневой каши на воде способствует снижению возможности заболевания онкологическими заболеваниями, красоте, придает волосам шелковистости, а ногтям крепости.
    • Она замечательно борется с перепадами настроения, обеспечивает положительный выход из стресса и депрессии.
    • Ячменное зерно используют в качестве антибиотика, оно помогает при аритмии, проблемах со зрением, диабетом, геморроем и недомоганиями, связанными с ослаблением функций почек, мочевого пузыря, печени и желчного пузыря.
    • Ячменная крупа обладает мочегонными, спазмолитическими и обволакивающими действиями.
    • Употребление ячневой каши нормализует уровень холестерина в крови, придает энергичности и трудоспособности организму.
    • Помогает организму справиться с аллергией, она – чемпион по содержанию белковой клейковины.
    • Запрещается употреблять ячневую кашу на воде людям с глициновой энтеропатией.
    • Не рекомендуется употреблять данную кашу беременным, поскольку в ней содержатся вещества, которые могут спровоцировать преждевременные роды.
    • Нельзя сочетать употребление ячневой каши с яичным белком.
    • Запрещается употребление ячневой каши в период обострения заболеваний кишечника и желудка, а также при индивидуальной непереносимости ячменя.

    Ячневая каша на воде в кулинарии и способ её приготовления

    Каша, приготовленная из ячневой крупы на воде, при любом способе приготовления не теряет своих полезных свойств. Её сочетают с зеленью, фруктами, медом, используют как гарнир к рыбе, грибам и мясу, а также как отдельно сваренное блюдо. При варке крупа увеличивается в 3-4 раза, а готовится не более 40 минут. Ячневую крупу любят многие еще и за то, что она не дорогой продукт, но при этом очень полезный. Оптимальный вариант употребления данной каши — 1 раз в два дня. В этом случае вы не прибавите в весе, и продукт пойдет на пользу организму. Чтоб приготовить вкусную и полезную ячневую кашу на воде, необходимо придерживаться некоторых правил её приготовления.

    Что необходимо знать для приготовления рассыпчатой каши (вариант 1):

    • Один стакан крупы обжарить на сковороде в течение 5 минут
    • 2,5 – 3 стакана воды довести до кипения, посолить и всыпать обжаренную ячневую крупу.
    • После того, как она закипит, убавить огонь до минимума и варить, пока не испарится вся вода (30 минут).
    • Затем укутать кашу в одеяло на 30 минут. При подаче добавить сливочное масло.

    Приготовление ячневой каши на воде (вариант 2). Эта каша подойдет тем, кто решил похудеть, но при этом иметь вкусный и полезный продукт

    • 4 столовые ложки ячневой крупы промыть в холодной воде несколько раз.
    • Взять толстостенную кастрюлю, налить 150 мл воды и довести до кипения, добавив соль.
    • В кипящую воду засыпать крупу. Через 15 минут каша разбухнет. После этого убавить огонь, закрыть крышку и варить еще 10 минут на малом огне.

    Для тех, кто сидит на диете или разгрузочном дне, такую кашу следует принимать 3 раза в день без соусов и масла, запивая нежирным йогуртом. Тем, кто не на диете, следует употреблять с медом, сливочным маслом, зеленью и сметаной в зависимости от вкусовых пристрастий.

    Непременно введите в рацион питания семьи ячневую кашу на воде и разнообразьте меню полезной, разнообразной и вкусной едой.

    Как приготовить кашу с курицей в мультиварке, смотрите в видео ниже:

    *****

    Ячневая каша на воде

    Каша очень распространена в русской кухне. Считается традиционным завтраком, который раньше готовили наши предки в глиняных или чугунных горшочках, в наше время в кастрюлях, плитах, СВЧ-печах. Ячневая крупа – это перловка в мелкорубленном варианте без шлифовки. Ячневая каша на воде значительно полезней многих других каш.

    Калорийность ячневой каши на воде

    Калорийность ячневой каши на воде составляет 76 ккал на 100 грамм продукта.

    Состав и полезные свойства ячневой каши на воде

    Прежде всего, в ячневой каше на воде в больших количествах присутствуют медленно усваиваемые сложные углеводы, достаточно много белка (более 10%) и около 6% клетчатки, которая прекрасно выполняет функцию очищения желудка и кишечника, выведения из организма продуктов распада, шлаков, токсинов. Присутствуют в ней и пищевые волокна, жиры, а также сахара (калоризатор). Содержит она и витамины: фолиевую кислоту (В9 ), токоферол (Е ), ниацин (РР ), эргокальциферол (D ), тиамин (В1 ). Довольно разнообразно представлены в ней минеральные вещества: кальций. хром. магний. кремний, натрий. кобальт. калий. молибден. бор, фосфор. фтор. сера. марганец. железо. медь. цинк .

    Такой химический состав позволяет блюдам из данной крупы предотвращать избыточное накопление жиров и устранять их отложение. Она очень полезна для пищеварения, что обуславливает её назначение лицам, страдающим язвой 12-перстной кишки и желудка. Подходит она и для гипертоников, а также при заболевании сосудов и почек.

    Ячневая каша на воде в кулинарии

    Довольно популярен диетический вариант приготовления ячневой каши, а именно – на воде. Чтобы приготовить рассыпчатую кашу (вязкую варят на молоке ) необходимо:

    1. Промыть 1 стакан крупы и обжарить её на сковороде около 5-ти минут (обязательно помешивать, чтобы крупа не пригорела).
    2. Довести до кипения 2,5-3 стакана воды. подсолить и всыпать обжаренную ячку.
    3. Будущую кашу довести до кипения. Убавить огонь до минимального и варить пока не выкипит вся вода (примерно 25-30 минут).
    4. Желательно готовой каше дать настояться, для чего её рекомендуется закутать в полотенце. Кашу по вкусу можно сдобрить сливочным маслом .

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *